Mexicaanse kip en rijst

Geplaatst op 20-1-2010 door admin

Porties: 4

Samenvatting: 1 en 4 syn HEA porties voor het hele recept op extra gemakkelijk

Ingrediënten

165g langkorrelige rijst

300g blik bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld

verse koriander

8 kippendijen (gevild, zonder been en vet verwijderd eventuele)

Taco Sauce (zie hieronder)

168g van het verlaagd vetgehalte cheddar kaas, geraspt (4 porties HEA)

Serveren: vetvrije yoghurt en verse koriander

voor de Taco Saus:

250ml passata

125ml water

1 eetlepel chilipoeder

1 theelepel komijn

1 theelepel uienpoeder

1 / 2 theelepel knoflookpoeder

1 / 2 theelepel knoflook zout

1 eetlepel rijstazijn

1 / 2 theelepel paprikapoeder

1 theelepel bruine suiker (1 SYN)

1 / 4 theelepel cayennepeper

Methode

Voeg alle ingrediënten om taco saus in een pan, roer goed en laat op een laag vuur gedurende 20 minuten totdat u klaar bent om het toe te voegen aan het gerecht.

Verwarm de oven voor op 180c of 350F.

Voeg de rijst toe tot een pan met kokend water en kook het voor ca. 15 minuten. . Voeg de bruine bonen, wat verse koriander en de rijst (ontdaan van overtollig water) in een grote kom en meng. Breng het naar een ronde ovenvast schaaltje en gelijkmatig te verspreiden.

Verwarm een grote koekenpan besproeid met een aantal niet vette spray en voeg de kip dijen, koken elke kant tot ze goudbruin zijn. Voeg de taco saus uit de pan ad-kok voor een paar minuten verder. Leg de kip en tacosaus op de top van de rijst.

Bestrooi met de kaas. Dek af met een folie. Bak in de oven gedurende ca. 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 5 minuten onbedekt, zodat de kaas gaat een mooie gouden kleur.

Serveer met een klodder vetvrije yoghurt en een beregening van verse koriander

Geplaatst onder: kaas , kip , hoofdgerecht , rijst

« »

10 Reacties op "Mexicaanse kip en rijst"

  1. @ Jo zoek naar gezonde balans , op de 21 januari 2010 om 08:26 Said:

    Wow dit ziet er geweldig recept - Ik moet het eens proberen. Het is moeilijk te geloven dat voedsel, zoals deze kun je om gewicht te verliezen - dat is wat ik graag over Slimming World! Ik heb onlangs lid geworden van Slimming World en bijgewerkt op mijn blog om mijn nieuwe gezonde voeding geven, dus ik kom terug popping hier regelmatig voor ideeën :)

  2. admin op 21/1/2010 om 10:17 Said:

    Het is echt heerlijk en als je zegt dat je niet zou geloven dat je kan eten als dit spul en gewicht te verliezen, maar dat is de schoonheid van de wereld te vermageren :)

  3. Plannen van de Maaltijd w / c 31/01/10 «Op zoek naar gezonde balans op 31.01.2010 om 16 uur 31 Said:

    [...] Slimming Eats Mexicaanse kip Bak [...]

  4. Lucie op 01-02-2010 om 17:14 Said:

    Hi

    Denk je dat ik kan gebruiken om me te redden sweetner het kopen van een hele zak met bruine suiker in als ik gewoon een theelepel nodig?

  5. admin op 01-02-2010 om 18:22 Said:

    Yep, ik zie niet in waarom niet, of dat u wellicht gebruik van normale witte suiker, als je daar wat van.

  6. Lucie op 2nd, 2010 08:22 februari Said:

    Cool & dank u dank u voor uw blog mijn hele kantoor is er naar te kijken & ik ben de enige SW meisje!

  7. Anna, op 23/3/2010 om 18:09 Said:

    zijn al je recepten vermageren vriendelijke wereld?

  8. admin op 23-03-2010 om 18:36 Said:

    yep ze zijn :)

  9. Denise Robinson, op 03.25.2010 om 11:37 Said:

    Geprobeerd dit recept uit op 2 cavia's en ze hield onlangs .... Enige wat ik zou doen is de volgende keer dobbelstenen de kip veeleer dan de filets in het geheel. Bedankt voor de inspiratie :) x

  10. silvermaneuk op 02-04-2010 om 16:16 Said:

    We hebben dit vanavond en YUMMMMMM! Gebruikt Splenda bruine mix voor de suiker, waardoor de syns verwaarlozen.

Laat een reactie achter